|
|
Gevulde Artisjok
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 artisjokken
1 lp citoensap
150 gr oud wit brood
50 gr geraspte parmezaanse kaas
25 gr geraspte pecorino
1 teentje knoflook
2 lp gesneden peterselie
2 eieren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200c.
Maak de artisjokken schoon:snijd ongeveer een kwart van de kop af.
Verwijder daarna de buitenste harde blaadjes.
Snijd de steel eraf.
Kook de artisjokken in ruim water met het citroensap ca 30 min.
Schraap het "hooi" eruit.
Maal het brood fijn in de leukenmachine en vermeng het met de parmezaans kaas,percorino,knoflook,peterselie en het ei.
Breng het op smaak met peper en zout.
Besprenkel een ovenschaal met olie en zet de artisjokken rechtop erin.
Vul de arisjokken met het kaasmengsel en bak ze goudbruin in 15 min...
|
|
|